Ensaladas mixtas *

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Si usted desea saber quién vende, comercializa, distribuye u ofrece Ensaladas mixtas o productos similares, a continuación le mostramos una lista de vendedores o comercializadores que son fabricantes (productores), exportadores, distribuidores y en general suplidores / proveedores de Ensaladas mixtas. Para poder elegir mejor, en el listado puede ver de acuerdo a su ubicación donde comprar Ensaladas mixtas, solicitar información, precios o una cotización a las empresas que venden, exportan, manejan, manufacturan, ofrecen o comercializan este producto:

Empresa Producto Información de contacto
Agroindustria de Alimentos cobertura: . Ensaladas mixtas Somos proveedores de Ensaladas mixtas en Heliotropos Mz9 Lt33 Col. San Ramón 4a Sección
Puebla, Puebla C.P. 72490 . México
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HEFZI-BÁ Son Mis Deleites cobertura: Latinoamérica Té de frutas mixtas, Infusión frutas mixtas, Infusión de frutas mixtas deshidratadas Ofrecemos Té de frutas mixtas en Calle Unión # 14 Col. La Quebrada
México, Edo. de México C.P. 54769 . México
Datos y productos de HEFZI-BÁ Son Mis Deleites
FESMA cobertura: Brasil bandas mixtas Somos fornecedores de bandas mixtas en Rua Jati, 461 CEP 07180-140 Col. Guarulhos
Guarulhos, São Paulo C.P. 07180 . Brasil
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MAS cobertura: México América Latina TARIMAS MIXTAS Somos proveedores de TARIMAS MIXTAS en Calzada Ignacio Zaragoza No. 396 Col. Federal
México, D.F. C.P. 15700 . México
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ILT cobertura: Jalisco Tarimas mixtas Ofrecemos Tarimas mixtas en Oasis # 3 Col. Miramar
Zapopan, Jalisco C.P. 45060 . México
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GLOBAL PALLETS cobertura: Nuevo Leon, Tamaulipas, Cd. Mexico Jalisco, Chihuahua, Chiapas. Tarimas Mixtas Somos un proveedor de Tarimas Mixtas en Ave. Luis Donaldo Colosio Km. 6.1 Col. sin colonia
Santa Catarina, Nuevo Leon . México
Datos y productos de GLOBAL PALLETS
Rossi Mallas mixtas Somos proveedores de Mallas mixtas en Av. Curapaligue 1642
Ciudad de Buenos Aires, C.P. 1406 . Argentina
Datos y productos de Rossi
Chesterton Mexicana cobertura: LA Empaquetaduras mixtas Ofrecemos Empaquetaduras mixtas en Av. Olmecas no. 1 Col. Parque Industrial Naucalpan
Estado de México, Estado de México C.P. 53489 . México
Datos y productos de Chesterton Mexicana
SIESA cobertura: Latinoamérica, México, E.U.A. Tablaestacas mixtas SuperLock™ Somos un proveedor de Tablaestacas mixtas SuperLock™ en Blvd. San Mateo No. 34 Col. Fracc. Boulevares
Naucalpan, Edo. de Méx. C.P. 53140 . México
Datos y productos de SIESA
Copeinca cobertura: LA Regeneración de Resinas Mixtas. Somos proveedores de Regeneración de Resinas Mixtas. en Perú, Lima . Perú
Datos y productos de Copeinca
TENSIOACTIVOS DEL PLATA cobertura: mexico, Centro y Sudamerica Soluciones mixtas desinfectantes, Soluciones Mixtas limpiadoras Ofrecemos Soluciones mixtas desinfectantes en Buenos Aires, Argentina . Argentina
Datos y productos de TENSIOACTIVOS DEL PLATA
i-weB design Ilustración Técnicas Mixtas Somos un proveedor de Ilustración Técnicas Mixtas en Medellín No.27-19 Col. Roma Norte
Distrito Federal, D.F. C.P. 06700 . México
Datos y productos de i-weB design
Glicerinas Industriales cobertura: Latinoamérica Esencias concentradas de frutas mixtas Somos proveedores de Esencias concentradas de frutas mixtas en URANIO # 80 Col. ARENALES TAPATIOS
Jalisco, Guadalajara C.P. 45066 . México
Datos y productos de Glicerinas Industriales
Consultores en Ecología y Seguridad cobertura: Mèxico Comisiones mixtas de seguridad e higiene Ofrecemos Comisiones mixtas de seguridad e higiene en . México
Datos y productos de Consultores en Ecología y Seguridad
Vexzeta cobertura: Chile, Argentina, Perú ventanas mixtas alu-madera Somos un proveedor de ventanas mixtas alu-madera en Las Araucarias 2705
Santiago, Independencia C.P. 83800 . Chile
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Solicitudes de compradores de: Ensaladas mixtas

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ID Producto de Interés Consumo Ubicación Puesto Observaciones
435196 Compra de Puertas mixtas 3 Piezas
Semanal
Comprador de Puertas mixtas en guanajuato, México compras

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436038 Compra de LLAVES MIXTAS ESTÁNDAR. ACESA 3 Piezas
Semanal
Comprador de LLAVES MIXTAS ESTÁNDAR. ACESA en iztapalapa, México ventas

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297392 Compra de bolsas mixtas de papel grado medico 35 Rollos
Quincenal
Comprador de bolsas mixtas de papel grado medico en Guanajuato, México Director solicito cotizacion bolsas mixtas de pape grado medico

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529936 Compra de MANGAS MIXTAS O SOBRES PARA ESTERILIZAR 200 Rollos
Semestral
Comprador de MANGAS MIXTAS O SOBRES PARA ESTERILIZAR en LIMA, Perú GERENTE

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92737 Compra de ensaladas 500 Kilogramos
Semanal
Comprador de ensaladas en clavijero 37, México R.P.

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Mensaje al comprador
496850 Compra de ensaladas 500 Piezas
Semanal
Comprador de ensaladas en guanajuato, México gerente esta cantidad es un aprox, ya que voy a poner una cafeteria en la cual quiero vender dif ...

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Mensaje al comprador
487157 Compra de Ensaladas preparadas 15 Piezas
Semanal
Comprador de Ensaladas preparadas en Centro, México Supervisora Estoy buscando un proveedor de ensaldas preparadas, y me gustaria saber si ustedes se dedican ...

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556710 Compra de Aderezos de Ensaladas 50 Kilogramos
Mensual
Comprador de Aderezos de Ensaladas en guerrero, México dueño estoy por iniciar y necesito informacion

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Mensaje al comprador
377534 Compra de aderezo para ensaladas 300 Onzas
Semanal
Comprador de aderezo para ensaladas en zac, México dueño porcionadas c/u

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453965 Compra de Contenedores para ensaladas 1000 Piezas
Semanal
Comprador de Contenedores para ensaladas en Mexico, México Director Buen día: Estoy interesado en obtener información y cotización acerca de domos con base negra ...

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Clientes o compradores de: Ensaladas mixtas

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Si usted desea saber quién compra, busca, importa, solicita, consume o requiere Ensaladas mixtas o productos similares, a continuación le presentamos una lista de algunos potenciales compradores de Ensaladas mixtas o similares seleccionados:

No. de Oportunidad Comprador de Ensaladas mixtas Ubicación del comprador Cantidad requerida Información de contacto Opine y Califique
92737
(13-Jul-2007)
comedores industriales
clavijero 37, México
500 Kilogramos
Semanal

Noticias que incluyen en su texto el término Ensaladas mixtas

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Si usted requiere leer Noticias que incluyan en su texto el término Ensaladas mixtas (Parcial o Completamente), a continuación le presentamos una lista de las notas relacionadas publicadas en el portal. Las noticias incluyen principalmente informacion Comercial, Información o Condiciones de Mercado, Ampliaciones, Nuevas Plantas o Fusiones, Ofertas de Empresas, Legislación, Resultados, Lanzamientos, Entrevistas, Incrementos o Bajas de Precio y mucho más. Usted puede leer de forma gratuita cada noticia y cuando la nota es larga dar click en Ampliar para ver la noticia completa.

25-Abril-2006
PDVSA busca establecer empresas mixtas
  
     Fuente:  The Associated Press (AP)

 

PDVSA, la empresa petrolera estatal de Venezuela, busca establecer operaciones conjuntas con firmas petroleras que extraen crudo pesado en el Orinoco.

Esta medida podría dar al estado una mayor participación financiera, señaló Eulogio del Pino, un director de PDVSA, dijo al diario venezolano El Universal.

Venezuela convirtió recientemente 32 yacimientos privados en "empresas mixtas" en las que su empresa Petróleos de Venezuela SA tiene participación mayoritaria.

Del Pino indicó que a la compañía le interesa que cuatro proyectos petroleros de modernización en la cuenca del Orinoco oriental adoptaran el mismo modelo.

Destacó su interés por que todas las asociaciones migraran a empresas mixtas con una participación estatal del 51%. Pero acotó que ello requeriría el apoyo de la Asamblea Nacional y del presidente Hugo Chávez.

Si este cambio se realiza de la misma forma en que los otros 32 campos petrolíferos se convirtieron en empresas mixtas, las compañías involucradas podrían ver aumentar los impuestos a los ingresos del actual 34% a un 50%, y las regalías exigidas del actual 16.7% al 30%.

No está claro qué efectos podrían tener esos cambios de contrato en futuras inversiones de compañías extranjeras.

Los expertos dicen que la inversión privada es decisiva para desarrollar las vastas reservas del Orinoco debido a que Venezuela necesita la experiencia tecnológica de las grandes compañías petroleras internacionales. Pocas empresas estatales tienen la experiencia para procesar el petróleo pesado y convertirlo en variedades más ligeras y comercializables.

 

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28-Diciembre-2005
Analiza Cuba crear nuevas empresas mixtas de biotecnología
  
     Industria: Biotecnología
     Tipo: Alianzas y fusiones
     Fuente:  La Jornada

Cuba estudia crear nuevas empresas mixtas de biotecnología con China, uniendo uno de sus principales sectores industriales a uno de sus mayores socios comerciales, dijo el martes el periódico oficial del Partido Comunista de Cuba, Granma.

  • Funcionarios cubanos y chinos firmaron esta semana en Pekín un convenio para ampliar la cooperación biotecnológica en los próximos tres a cinco años.

  • "Este acuerdo respondió a la voluntad común de fortalecer la cooperación institucional, fomentar la colaboración en el campo de la biotecnología y estudiar el establecimiento de empresas mixtas y proyectos de investigación y desarrollo conjuntos de interés mutuo", indicó.

  • Cuba y China tienen ya al menos dos sociedades para la producción de medicamentos como la inteferona. La biotecnología es uno de los sectores más promisorios de la economía cubana, al que el presidente Fidel Castro ha apostado fuerte con inversiones por más de mil millones de dólares en los últimos 15 años.

  • Cuba tenía previsto generar este año unos 300 mdd en fármacos, lo que coloca a la industria biotecnológica en el quinto lugar de generación de ingresos después de los servicios médicos, el turismo, las remesas y el níquel.

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26-Julio-2006
PDVSA crea Empresas Mixtas con Petrobras y Chevron
  
     Fuente:  QuimiNet

CVP – Petrobras

Corporación Venezolana del Petróleo S. A. (CVP), filial de Petróleos de Venezuela S.A. (PDVSA), y Petrobras de Brasil, firmaron el contrato de conversión correspondiente a la Empresa Mixta Petrowayú S.A., el primero de los cuatro que ambas empresas tienen previsto celebrar para la explotación del petróleo en suelo venezolano, bajo los parámetros de la Ley Orgánica de Hidrocarburos de la República Bolivariana de Venezuela.

La empresa se ubicará en el campo La Concepción, ubicado en el estado Zulia, cuya producción alcanza en la actualidad los 12 mil 300 barriles diarios de crudo de gravedad entre 35 y 37° API, aunque existen posibilidades de aumentar potencialmente ese volumen. CVP, tendrá 60 por ciento de las acciones, mientras que la compañía Petrobras Energía Venezuela, S.A, manejará el 36 por ciento y Williams Internacional Oil & Gas (Venezuela) Limited tendrá una participación del 4 por ciento.

CVP - Chevron

Por otra parte, CVP y la compañía Chevron Global Technology Services Company (Chevron), firmaron los contratos de conversión correspondientes a las Empresas Mixtas Petroboscán y Petroindependiente.

Petroboscán es la empresa con mayor volumen de producción de crudo en el país, con un total de 115 mil barriles diarios. Tendrá bajo su responsabilidad la operación del campo Boscán, ubicado en el estado Zulia, donde se encuentran crudos de gravedad 10.5° API. CVP tendrá el 60 por ciento de las acciones, Chevron el 39.2 por ciento y la compañía venezolana Ineboscan INC, SCS, S.A., el 0.8 por ciento.

La Empresa Mixta Petroindependiente, S.A, será la responsable de las operaciones del campo LL-652, localizado en el Lago de Maracaibo y cuya producción asciende a 8 mil barriles diarios de crudo de gravedad entre 30 y 40° API. El 74.8 por ciento de las acciones son de CVP y el 25.2 por ciento de Chevron.

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Artículos que incluyen en su texto el término Ensaladas mixtas

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Si usted requiere información de Ensaladas mixtas que incluyan en su texto el término Ensaladas mixtas (Parcial o Completamente), a continuación le presentamos una lista de artículos exclusivos publicados en el portal. Los artículos pueden incluir Definición del producto, Información Técnica, Propiedades, Características, Condiciones de Manejo y Disposición, Tipos, Usos y Aplicaciones, Nuevos Desarrollos, Problemas asociados, todo tipo de información de Ensaladas mixtas y mucho más. Usted puede leer en forma gratuita cada artículo y dar clic en Ampliar para ver el contenido completo:


15-11-2007
Tipos de aceites vegetales comestibles
Fuente: QuimiNet | Sectores relacionados: Alimenticia, Artículos para el Hogar |

Tipos de aceites vegetales comestibles

Los aceites vegetales comestibles

Los aceites vegetales comestibles son indispensables para mantener el equilibrio de los lípidos, colesterol y lipoproteínas que circulan en la sangre ya que tienen una función vital en nuestro organismo. Los aceites vegetales proporcionan vitaminas A, D, E y K y aceites esenciales que nuestro organismo no puede producir; y además, tienen la capacidad de resaltar muchas de las características sensoriales de los alimentos, como el sabor, el aroma y la textura.

Tipos de aceites vegetales comestibles

Gracias a la gran diversidad de frutos y semillas oleaginosas que existen actualmente en el mercado, se tienen una amplia lista de aceites vegetales comestibles, entre los más importantes destacan:

Aceite de Algodón

Se obtiene de la semilla de algodón (Gossypium spp) por extracción mecánica y por solventes. El aceite crudo tiene una apariencia oscura y requiere de una refinación química para purificarlo. No contiene ácidos linolénicos, es ideal para mezclas de aceites y elaboración de mantecas para panadería y repostería.

Principales aplicaciones del aceite de algodón

Como condimento para ensaladas, para cocinar, botanas, mayonesa, sustituto de manteca de cacao, pastelería, productos horneados, margarina, manteca vegetal, mezclas de aceites.

Aceite de Aguacate

El aceite de aguacate se obtiene de la pulpa del fruto del árbol del aguacate (Persea americana) por extracción mecánica, prensado y centrifugación. Su apariencia es amarillo verdosa y tiene un alto en contenido de ácidos grasos monoinsaturados. Tiene importantes aplicaciones en cosméticos, por sus características emolientes, rápida absorción en la piel y habilidad para actuar como protector contra los rayos del sol.

Principales aplicaciones del aceite de aguacate

Como condimento para ensaladas, cocinar, cosméticos.

Aceite de Cacahuate

El aceite de cacahuate se obtiene por prensado mecánico y/o extracción por solventes de la semilla del cacahuate (Arachis hypogaea). El aceite ya refinado y deodorizado es de color amarillo pálido. Su composición es alta en ácidos grasos monoinsaturados y es muy estable.

Principales aplicaciones del aceite de cacahuate

Ideal como condimento para ensaladas, para cocinar y freír.

Aceite de Canola

Este aceite proviene de las semillas obtenidas de variedades de nabo con bajo contenido de ácido erúcico (Brassica napus). Es obtenido por extracción mecánica y/o por solventes. Tiene bajo contenido de ácidos grasos saturados.

Principales aplicaciones del aceite de canola

Condimento para ensaladas, para cocinar y freír, mayonesas, aderezos, margarinas y mantecas vegetales.

Aceite de Cártamo

El aceite de cártamo se obtiene por extracción mecánica y/o solventes de la semilla de cártamo (Carthamus tinctorius). El aceite refinado y deodorizado tiene un color amarillo claro. Su alto contenido de ácidos grasos polinsaturados (ácido linoleico) lo hacen muy deseable desde el punto de vista nutricional.

Principales aplicaciones del aceite de cártamo

Como condimento para ensaladas, para cocinar y freír, mayonesas.

Aceite de Cártamo Alto Oleico

Este aceite proviene de una variedad genética natural del cártamo, en la cual su composición de ácidos grasos es diferente a la tradicional. Contiene un alto nivel de ácido monoinsaturado (ácido oleico), muy importante para la nutrición. Es muy estable y tiene un color amarillo claro.

Principales aplicaciones del aceite de cártamo alto oleico

Condimento para ensaladas y otros platillos, para cocinar, freír, mayonesas, botanas.

Aceite de Coco

El aceite de coco es obtenido de la pulpa del fruto del cocotero (Cocos nucifera) por extracción mecánica y/o solventes. Contiene una gran cantidad de ácidos grasos saturados lo que le hace estable y resistente a la oxidación.

Principales aplicaciones del aceite de coco

Para coberturas cremosas, coberturas para dulces y galletas, coberturas glaseadas, rociado de galletas, tostado de granos, mantecas duras, palomitas de maíz, sustitutos de manteca de cacao, mantecas para relleno de galletas y panadería, coberturas para postres fríos y congelados.

Aceite de Girasol

Se obtiene por extracción mecánica y por solventes de la semilla de girasol (Helianthus annus). El aceite crudo contiene un alto porcentaje de ceras que deben eliminarse del aceite en un proceso de desencerado.

Principales aplicaciones del aceite de girasol

Ideal como condimento para ensaladas y otros platillos, para cocinar y freír, mayonesas, bases para margarina, mantecas vegetales para diferentes usos en panadería y repostería.

Aceite de Maíz

El aceite crudo del germen del maíz (Zea mays) se obtiene por extracción mecánica y/o solventes, que se refina, blanquea, deodoriza y ocasionalmente se desencera. El aceite terminado tiene una apariencia cristalina y color amarillo rojizo, con un sabor muy bien aceptado por el consumidor.

Principales aplicaciones del aceite de maíz

Para botanas, condimento para ensaladas y otros platillos, cocinar, margarinas, mezcla para panadería, coberturas, salsas, productos horneados, mayonesa.

Aceite de Oliva

Las aceitunas o fruto del olivo (Olea europaea) han sido recolectados desde hace tiempo para obtener aceite por medio de presión mecánica. Los diversos grados de aceite de oliva son definidos por parámetros de tipo de aceituna, sabor y proceso de elaboración. Los aceites de oliva extra-virgen y virgen tienen color verdoso (aceitunado) y sabor típico. Contiene un alto nivel de ácido oleico (monoinsaturado) que le confiere excelentes propiedades nutricionales.

Principales aplicaciones del aceite de oliva

Ideal como condimento para ensaladas y otros platillos, cocinar y freír, embutidos y enlatados de pescado.

Aceite de Palma

Se obtiene por extracción mecánica del fruto de la palma (Elaeeis guineensis) y se puede complementar con extracción por solventes. El aceite crudo presenta una coloración anaranjada rojiza por su alto contenido de carotenos. Generalmente se refina físicamente para obtener y comercializar el grado RBD. En su composición de ácidos grasos predomina el ácido palmítico (40-48%).

Principales aplicaciones del aceite de palma

Para mantecas vegetales, margarinas, pastelería, botanas, helados, mantequilla para crema de cacahuate, cacao y avellana, pastas, mezclas para sopa, panadería y repostería.

Aceite de Soya

El aceite que se obtiene del fríjol de la soya (Glycine max) por extracción mecánica y por solventes. El aceite crudo contiene entre 2.5-3.0% de fosfolípidos que tienen que eliminarse del aceite por procesos de desgomado y refinación química. Es un aceite polinsaturado que contiene ácido linoleico (omega 6) y ácido linolénico (omega 3) El aceite crudo se refina, blanquea y deodoriza listo para embotellarse.

Principales aplicaciones del aceite de soya

Para frituras, comida rápida, condimento para ensaladas y otros platillos, ingrediente para cocinar, margarinas, mezcla de aceites, botanas, mezclas para panadería, coberturas, helados, frituras, cremas vegetales, productos para hornear, salsas, pastas, mayonesas.

Proveedores de aceites vegetales

Para buscar proveedores o empresas que venden aceites vegetales, solicitar una cotización o precio de aceites vegetales o más información, visite nuestro buscador de la industria.

A continuación le presentamos a López & García Distribuciones S. A. de C. V. (LOGAD), proveedor de aceites vegetales:

López & García Distribuciones S. A. de C. V. (LOGAD), es distribuidor de materias primas, representación comercial y venta de productos para diversas industrias.

Conozca el Perfil, Productos, Dirección y Teléfono de LOGAD.

O bien, haga contacto directo con LOGAD para solicitar mayor información sobre aceites vegetales.

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16-02-2006
¿Qué aditivos alimentarios se utilizan en Europa?
Fuente: QuimiNet | Sectores relacionados: Alimenticia |

¿Qué aditivos alimentarios se utilizan en Europa?

Los aditivos alimentarios que normalmente se añaden a los alimentos en Europa incluyen:

Aditivos que mantienen la frescura e impiden el deterioro

Algunos aditivos alimentarios ayudan a mantener los alimentos frescos y saludables. Contribuyen a que dichos alimentos se puedan conservar durante más tiempo, protegiéndolos contra el deterioro provocado por la oxidación o los microorganismos. Se pueden dividir en dos categorías según cual sea su función principal.

Antioxidantes

Evitan la oxidación de los alimentos e impiden el enranciamiento y la decoloración. Se utilizan en productos horneados, cereales, grasas y aceites, y en aderezos para ensaladas. Los principales antioxidantes liposolubles son:

  • Tocoferoles (E306-309), BHA (Butilhidroxianisol ó E320) y BHT (Butilhidroxitoluol ó E321) -evitan que las grasas alimenticias, los aceites vegetales y los aderezos para ensaladas se pongan rancios.
  • Ácido ascórbico (E300) y ácido cítrico (E330) - conservan el color de las frutas y verduras recién cortadas
Conservantes

Limitan, retardan o previenen la proliferación de microorganismos (p. Ej. bacterias, levadura, moho) que están presentes en los alimentos o acceden a ellos, y evitan que se deterioren o se vuelvan tóxicos. Se emplean en los productos horneados, el vino, el queso, las carnes curadas, los zumos de frutas y la margarina, entre otros. Algunos ejemplos son:
  • El dióxido de azufre y los sulfitos (E220-228) - ayudan a evitar los cambios de color en frutas y verduras secas. Los sulfitos también inhiben la proliferación de bacterias en el vino y en los alimentos fermentados, en algunos aperitivos y en productos horneados. Tienen además propiedades antioxidantes.
  • Propionato cálcico (E282) - evita que salga moho en el pan y en alimentos horneados.
  • Nitratos y nitritos (sales potásicas y sódicas) (E249-252) - se utilizan como conservantes en el procesamiento de carnes, como el jamón y las salchichas de frankfurt, para garantizar la seguridad de los productos e inhibir el crecimiento de la bacteria botulínica.

 

Aditivos que aumentan o potencian cualidades sensoriales

Los aditivos también se utilizan para conferir ciertas características a los alimentos, que mejoran su textura y facilitan su procesamiento. Algunos ejemplos son:

Modificadores de sabor y textura

Ejemplos:
  • Emulsionantes y estabilizantes - Estos aditivos alimentarios se emplean para mantener la consistencia de la textura y evitar que se disgreguen los ingredientes en productos como la margarina, las pastas para untar bajas en grasa, los helados, los aderezos para ensaladas y la mayonesa. Hay muchas versiones bajas en grasas o bajas en calorías de alimentos comunes que dependen de esta tecnología. Cualquier proceso que requiera mezclar ingredientes, que normalmente no se mezclarían, como la grasa y el agua, requiere emulsionantes y estabilizantes que confieran y mantengan la consistencia deseada en dichos alimentos. Entre otros ejemplos están la lecitina, los monoglicéridos y los diglicéridos.
  • Espesantes - Estas sustancias ayudan a incrementar la viscosidad de los alimentos. Se añaden a alimentos como los aderezos de ensaladas y los batidos de leche. Frecuentemente se utilizan como espesantes sustancias naturales como la gelatina o la pectina.
  • Edulcorantes - tanto los edulcorantes 'de carga' como los edulcorantes 'intensos' confieren un sabor dulce a los alimentos y se utilizan en productos bajos en calorías, como los productos para diabéticos. Los edulcorantes intensos como el acesulfamo K (E950), el aspartamo (E951) y la sacarina (E954) son , respectivamente, 130-200, 200 y 300-500 veces más dulces que el azúcar - y tienen cero calorías. La Taumatina (E957), que es una proteína edulcorante natural que se extrae de la fruta de la planta Thaumatococcus danielli, es 2500 veces más dulce que el azúcar y se utiliza en cantidades muy pequeñas, por sus propiedades aromatizantes. Los edulcorantes de carga, incluidos el sorbitol (E420), la isomaltosa (E953) y el maltitol (E965) se pueden incorporar en edulcorantes de mesa y en alimentos bajos en calorías, para aportar volumen y sabor. Estas sustancias tienen un valor calórico reducido, y aportan 2,4 kcal/gram en comparación con las 4 kcal/gram de otros carbohidratos..
  • Potenciadores del sabor - Probablemente el más conocido es el glutamato monosódico (MSG; E621), que se emplea para realzar y potenciar el sabor de los alimentos a los que se añade. Se utiliza principalmente en productos salados y en una gran variedad de platos orientales.
  • Otros: - Además de los mencionados anteriormente, este grupo incluye acidulzantes, correctores de la acidez (que se usan para controlar la acidez y la alcalinidad de varios tipos de productos alimenticios), antiaglomerantes (que se usan para que los polvos queden sueltos), antiespumantes (que reducen la formación de espumas, p. Ej. cuando se hierven mermeladas), gases de envasado (que se usan en ciertos tipos de envases herméticos para carne, pescado, marisco, verduras y ensaladas precocinadas, que se pueden encontrar en la zona de refrigerados), etc.

Colorantes

El color es una de las cualidades sensoriales más importantes y nos influye a la hora de aceptar o rechazar algunos alimentos. Aunque el hecho de añadir color pueda parecer meramente cosmético, no hay duda de que el color es importante en la percepción que el consumidor tiene de los alimentos, y frecuentemente se asocia a un sabor específico y a la intensidad de dicho sabor. Los colorantes se emplean en los alimentos para añadir o restaurar color, con el objetivo de mejorar su aspecto visual y poder dar respuesta a las expectativas del consumidor. Por ejemplo, cuando se procesan guisantes y se preparan mermeladas, se pueden dar pérdidas de color, que se compensan con colorantes alimenticios. Algunos colorantes se utilizan únicamente para mejorar el aspecto visual en pasteles y productos de repostería. Sin embargo, es inadmisible la utilización de colorantes para ocultar o disimular que un producto es de una calidad inferior.

Si desea contactar a empresas proveedoras de aditivos para alimentos haga click aquí

Fuente: www.eufic.org


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14-04-2008
Ventajas de los productos del huevo
Fuente: QuimiNet | Sectores relacionados: Alimenticia, Farmacéutica |

Ventajas de los productos del huevo

¿Qué son los productos del huevo?

Los productos del huevo son todas las presentaciones de este alimento distintas al huevo en cascarón.

Los productos de huevo son ingredientes básicos en la elaboración de un sinnúmero de artículos, tanto de la industria alimenticia, como de otras industrias.

Ventajas de los productos del huevo

Las principales ventajas de la utilización de los productos de huevo pueden resumirse de la manera siguiente:

  • Se adaptan a los diferentes procesos de producción: Los productos de huevo, pueden ser elaborados para cumplir las especificaciones que necesita cada cliente o cada proceso. Son muy versátiles. Pueden utilizarse cantidades específicas y después volver a almacenarse. No requieren de ningún equipo especial y no tienen mermas como el cascarón.
  • Son productos seguros: Son pasteurizados, lo cual garantiza su calidad microbiológica. Además, antes de ser entregados al cliente, se comprueba que cumplan plenamente con los requisitos de calidad establecidos y se expide un certificado de liberación de producto que así lo avala.
  • Disminuyen los costos: Las diferentes presentaciones de los productos de huevo y su adaptabilidad a los procesos, reducen de manera significativa los costos de manejo, envío, almacenamiento y mermas.
  • Tienen igual calidad nutricional: Los productos de huevo, no tienen diferencia en cuanto a su valor nutricional respecto al huevo en cascarón y mantienen las características del producto natural.
  • Son uniformes: Las diferentes variedades de productos de huevo son productos siempre homogéneos, que garantizan siempre las mismas características, evitando altibajos en la calidad de las fórmulas y productos.
  • Tienen más vida de anaquel: Gracias a su proceso y a sus características físicas, así como a los diferentes materiales de empaque, los productos de huevo pueden ser almacenados por largos períodos. Dependiendo del tipo de producto, la vida de anaquel puede ir desde los 10 días hasta más de un año.

Proveedores de productos del huevo

A continuación le presentamos a Alimentos de la Granja, proveedor de productos del huevo:

Alimentos de la Granja es una empresa mexicana dedicada a la elaboración de productos derivados del huevo.

Todas las líneas de productos de Alimentos de la Granja brindan soluciones eficientes a las más prestigiosas marcas de la industria alimentaria nacional, tanto en la elaboración de pan, mayonesas y aderezos, galletas y repostería; como en la producción de enlatados y conservas, bebidas nutricionales y otros artículos similares.

La línea Especial Food Service surge para satisfacer las necesidades específicas de restaurantes, comedores industriales, hoteles, etc. Es una selección de productos que han probado ser ideales para la preparación rápida e higiénica de diversos platillos, como omelet, capeados, postres y suflés.

Como todos los productos de Alimentos de la Granja, están pasteurizados, con lo que se eliminan los riesgos de contaminación microbiológica y de agentes patógenos como la salmonella. Son productos homogéneos y estandarizados, que permiten mejor control en la calidad de la producción. Vienen libres de cascarón, por lo que los procesos se vuelven más eficiente y se evitan desperdicios, mermas y tareas de desecho.

Sus principales productos, incluyen:

 

Descripción

Usos y aplicaciones

Huevo líquido pasteurizado gourmet

Huevo entero en forma líquida.

Principalmente en la elaboración de alimentos de consumo directo (comedores industriales, hoteles, hospitales)

Huevo en polvo para omelet

Huevo entero en polvo para omelet.

Principalmente para la elaboración de omelet (comedores industriales, hoteles, hospitales).

Huevo líquido para omelet

Huevo entero líquido para omelet.

Principalmente para la elaboración de omelet (comedores industriales, hoteles, hospitales).

Huevo cocido para ensaladas

Huevo entero cocido y pelado.

Se usa principalmente para la elaboración de ensaladas (comedores industriales, hoteles, hospitales).

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